Bitte beachten Sie beim Umgang mit Frischmilch:
  • Frische Trinkmilch verändert ihren Geschmack bei starkem Lichteinfall
  • Wärme fördert den natürlichen Säurungsprozess
  • Vor dem Genuss unserer Milch die Flasche schütteln, um den gebildeten Rahm in der Milch zu verteilen.

Milch und Joghurt

Die Milch

Bei uns erhalten Sie ausschließlich pasteurisierte Milch. D.h. die Milch wurde für eine Dauer von 15 - 30 sek. auf 72 - 75 0C erhitzt und danach sofort wieder abgekühlt.
Krankmachende (pathogene) Keime in der Milch werden dabei abgetötet. Eine gewisse natürliche Flora bleibt jedoch erhalten.
Pasteurisierte Milch bleibt ungeöffnet, bei 6 - 7 0C gelagert, etwa 5 - 7 Tage genießbar und hat einen naturbelassenen Fettgehalt.
Unsere Milch ist nicht homogenisiert, daher rahmt sie in der Flasche auf. Das ist ein Zeichen der Frische und der geringen Behandlung.

Die Milch wird in hygienisch einwandfreie 1 und 2 Liter Mehrwegflaschen abgefüllt und direkt ausgeliefert.

Zur Information
Bei der Homogenisierung wird die Milch mit hohem Druck durch Filter gepresst. Hierbei werden die Fettkügelchen stark verkleinert, so dass sie in der Milch eine homogene Struktur annehmen und die Milch nicht aufrahmt.

Bei der Anlieferung in den warmen Monaten, sorgen Sie bitte für einen kühlen, dunklen Platz, z.B. eine Kühlbox, damit der Geschmack der Milchprodukte unverändert bleibt.

Der Joghurt

Unser Joghurt wird nach den selben Prinzipien wie unsere Milch behandelt. Schonend pasteurisierte Milch wird nach traditionellem Verfahren mit milden Joghurtkulturen angesetzt.
Er kann als Naturjoghurt oder mit Frucht verfeinert genossen werden.

Der Joghurt wird in hygienisch einwandfreie 500 g Mehrwegbecher abgefüllt und ausgeliefert.

Bitte beachten Sie auch die saisonabhängigen Sorten, wie z.B. spezielle Sommer- und Wintersorten.