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Die Milch

Um unsere Milch so naturbelassen und frisch zu erhalten, wird Sie ausschließlich pasteurisiert, nicht homogenisiert. Dadurch wird die Bekömmlichkeit erhöht.

Dabei wird Sie für einen kurzen Zeitraum erhitzt und wieder runtergekühlt, dieser Vorgang ist notwendig um krankmachende (pathogene) Keime abzutöten.

Die Milch wird in 1 und 2 Liter Mehrwegflaschen ausgeliefert und ist im Kühlschrank 5-7 Tage haltbar.

Zur Information

Bei der Homogenisierung wird die Milch mit hohem Druck durch Filter gepresst. Hierbei werden die Fettkügelchen stark verkleinert, so dass sie in der Milch eine homogene Struktur annehmen und die Milch nicht aufrahmt.

 

  • Frische Trinkmilch verändert ihren Geschmack bei starkem Lichteinfall
  • Wärme fördert den natürlichen Säurungsprozess
  • Vor dem Genuss unserer Milch die Flasche schütteln, um den gebildeten Rahm in der Milch zu verteilen.